リングイネ・りんご・ウスターソース
作り方
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1
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リングイネ。
本物の横手焼そば麺が手に入るのであれば、そちらで。
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2
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ソースは、ウスターを使用します。
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3
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りんご1個は千切りに。
(本物の横手焼きそばソースを使うひとも、敢えてりんご加えてみましょう)
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4
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パプリカ1個は2cm角に切って、電子レンジ500wで2分チン
(ピーマン使うなら3個くらい)
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5
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リングイネは、メーカー推奨の茹で時間より2分くらい追加して写真のように柔らかめに。
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6
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豚挽肉は油なしで炒めます。ひと皿あたり100gを超えると豚脂が余分で、横手焼そばの優しい味とは違う方向になるので注意
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7
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パラパラに火が通ったら
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8
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りんご投入
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9
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りんごがしんなりしたら、ウスターソース1/2カップ
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10
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ポイント☆
フライパンの底が見えるまでリンゴに含ませます。
中火5分くらい
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11
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この仕上がり直前の段階でパプリカ
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12
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茹でておいたリングイネと絡めて
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13
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最後、目玉焼きにしたたまごを乗せて完成
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コツ・ポイント
肉の入れすぎはNGです。
ソースを煮詰まらない段階でリングイネと絡めるとソース味のスープスパゲティやんコレ」言われます。(つまり、中途半端な料理感が)
簡単料理ですが、踏み外してはいけない部分は多いので正確に。
ソースを煮詰まらない段階でリングイネと絡めるとソース味のスープスパゲティやんコレ」言われます。(つまり、中途半端な料理感が)
簡単料理ですが、踏み外してはいけない部分は多いので正確に。
このレシピの生い立ち
横手焼そばの麺はもっちり太ストレート。
本場の麺を手に入れられる環境にないけれど、あの美味しさをまた食べたくなってきた。
もっちりといえばリングイネだよな&あのフルーティなソースは、そのまんまリンゴ入れて味を近づけてみよう、で、誕生です。
本場の麺を手に入れられる環境にないけれど、あの美味しさをまた食べたくなってきた。
もっちりといえばリングイネだよな&あのフルーティなソースは、そのまんまリンゴ入れて味を近づけてみよう、で、誕生です。