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芋のつるを食べる大きさ折りながら、皮をむいて、水にさらしていく(ビニール手袋を着用 灰汁で手が汚れます)
人参をつると同じ大きさくらいに切る
鍋にお湯を沸かし、茎を入れる1分くらい茹で、冷水で冷やし、水を切る
フライパンにゴマ油、サラダ油を入れ、人参を炒める。
人参に火が通ったら、茎を入れ、炒める
ほんだし、砂糖、酒を入れ、炒める
醤油を入れる
水分が少なくなってきたら、炒りゴマを指で潰しながら入れる
完全に水分がなくなるまで炒める
お好みで、唐辛子を振りかけ召し上がって下さい
れぽありがとうございます。美味しいそうで、食べたくなりました
皮剥きが面倒なのにれぽありがとう。美味しいそう。
mikkokame
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