ピリッと香る　弥平とうがらし醤油

Name: ピリッと香る 弥平とうがらし醤油
Ingredients: 弥平とうがらし 1本; 醤油 適量（醤油瓶に入る位）

Description

とうがらしをサッとガスの火であぶって旨みを出し、醤油びんのなかへ。ピリッと香る、旨辛醤油のできあがり！

滋賀県

材料

弥平とうがらし

1本

醤油

適量（醤油瓶に入る位）

作り方

1

弥平とうがらしをガスの火であぶり、焦げ目をつけます。
2

ヘタをとります。
3

保存容器（醤油瓶など）に醤油と２を入れて完成。

コツ・ポイント

ガスでとうがらしをあぶることで、旨みが引き立ちます。全体に焦げ目をつけてくださいね。
とうがらしを触った後は、目をこすったりしないように注意！！
とうがらし醤油は1か月ほどもちます。

このレシピの生い立ち

弥平とうがらしの詳しい情報はこちら！！
　　　　　↓
「滋賀のおいしいコレクション」（http://shigaquo.jp/）
2016年9月特集「弥平とうがらし」産地レポート

レシピID : 4118454 公開日 : 16/10/12 更新日 : 16/10/12

このレシピの作者

滋賀県

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