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とろ～りチーズのエンチラーダ

とろ～りチーズのエンチラーダの画像

Description

とろ～りチーズと手作りサワークリームのまろやかスパイシーエンチラーダ
寒い冬に温かいメキシカン召し上がれ

材料 （4人分）

トルティーヤ
8枚
鶏むね肉
300g
スパイシータコミックス
30㌘
トマト缶
1缶詰
玉ねぎ
1玉
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ2杯
水
200cc
トマトケチャップ
大さじ2杯
メイプルシロップ(砂糖)
大さじ2杯
とろけるチーズ
適量
サワークリーム
適量
パセリ
少々

作り方

  1. 1

    トルティーヤを解凍しておく

  2. 2

    鶏むね肉を下茹でし、細かく裂いておく

  3. 3

    玉ねぎ、にんにくをみじん切りする

  4. 4

    フライパンにオリーブオリーブを入れて(3)を炒め、透き通ってきたら水を加え芯なりするまで煮る

  5. 5

    (4)にトマト缶を加え水気を飛ばすように煮詰める

  6. 6

    写真

    もったりしてきたらタコミックスを加えて炒め、メープルシロップとケチャップを加えて味を整える。

  7. 7

    写真

    出来上がったトマトソース半分を(2)の鶏むね肉と合わせて、残りのトマトソースは別にしておく

  8. 8

    写真

    耐熱皿に別にしたトマトソースを大さじ3広げ、解凍した(1)１枚づつ(7)のトマトソースを和えたチキンを乗せて手前から巻く

  9. 9

    写真

    巻き目を下にしトマトソースを広げた耐熱皿に並べ、トルティーヤの上にトマトソースを適量広げたらチーズを乗せる

  10. 10

    写真

    オーブントースターで10分程度焼く。だいたいで
    チーズがとろけたらサワークリームを乗せて、パセリを振り出来上がり！

コツ・ポイント

トマト缶の水気を飛ばす為に大きなフライパンの方が時短になる。子供向けにケチャップやメープルの量を調節して下さい。トマトソースは万能なので多目に作って保存しておいても良い。鶏むね肉の他に挽き肉や豆を代用しても良いです。

このレシピの生い立ち

夏に食べるスパイシーなタコスを冬向けに
オーブンで焼いたエンチラーダが食べたくなりました。
取り分けるのも簡単なのでパーティーの一品としてもOK！
冷めたらレンジでチンしても大丈夫です。
持ち寄りパーティーにもおすすめ

レシピID : 4118557 公開日 : 16/10/12 更新日 : 16/10/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年3月7日
写真
MegF
おかげさまで、おいしくできました。 ありがとうございます！
2017年3月16日
初れぽ
写真
やぴやぴやっぴー
留学時代学食で毎日食べてました。懐かしい感動です。レシピ感謝です

本場を知っていらっしゃるんですね！焼き色とても美味しそうです

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( )
713yuuko
とろ～りチーズのエンチラーダ
by 713yuuko