超カンタン肉豆腐〜すき焼きの残り汁で

牛肉、豆腐、野菜を食べやすい大きさに切る。野菜は、ラップをかけて電子レンジで3〜4分加熱して火を通す。

すき焼きの残り汁を鍋に入れて火にかける（残り汁がない時は水＋めんつゆを利用）。沸騰したら中火にして手順1の野菜を入れる。

野菜の次に豆腐を入れ、最後に牛肉を上に乗せるように入れて軽く火を通す。器に盛り付け、小口切りの小ネギをちらして完成。