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ボウルに卵と★の材料を入れて、混ぜる。
食パンをトーストして、マヨと粒マスタードを塗る。その上に、トッピングの具材をのせる。※トッピングはお好みでOK
フライパンにバターを入れ、弱火にして、②の卵液を入れる。
ゴムベラを使って、固まってきた部分から、中央に寄せ集める。
半熟の手前で火を止めて、形作りながら余熱で火を通す。
お好みの固さになったら、トーストの上にのせる。粉チーズと黒胡椒をかけて完成!