鮭の炊き込みご飯

鮭は焼いて皮を剥がす。皮は4等分に切っておく。大葉は軸を切り落として半分に切り、重ねて千切りにする。

鍋に研いだ米と合わせておいたＡを入れて、平らにならす。鮭を上にのせてフタをする。

弱い中火で10分（カタカタしても放っておく）、その後、極弱火で10分加熱する。

フタを開けてごはんと鮭をほぐし、骨を取り除きながら軽く混ぜる。

大葉とゆかり粉も加えて混ぜ、器に盛り、鮭の皮をトッピングして完成。