空芯菜炒め（チアシードの戻し方付き）

まずはミルドチアシードを水に溶いてジェルにしておきます。顆粒タイプがないときは、ミルサーでゴマすり器にかけます。

とろみがでるまで数分置いておきます。無加工チアシードだとプチプチ食感が邪魔するので、摺ったほうがよいです。

たっぷりめの油に、鷹の爪とニンニクで熱してから。味付けは塩だけでもいいですし、オイスターソースや醤油でもいいでしょう。