きのこたっぷり！！切干大根でジェノベーゼ
Description
意外と洋食にもあう切干大根シリーズ。今回はパスタに見立てたバジル仕立て。秋の味覚のキノコもたっぷり入ってます！！。
切干大根のかわさき屋
作り方
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1
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切干大根を洗って水戻しする。
戻し方はこちら
レシピID : 4170379
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2
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しいたけは薄くスライス。エリンギは縦に割いて半分にカット。まいたけはバラバラにする。
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3
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軽く水切りした1.と2.を炒め、塩コショウ、白ワインを入れ、よく混ぜる
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4
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バジルソースで味付けして完成。
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5
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2016.10.28 切干大根カテゴリ掲載です。ありがとうございました。
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コツ・ポイント
今回は、味のしいたけ、香りのまいたけ、食感のエリンギの3つのきのこを使ってみました。
具材は非常にヘルシーですが、歯ごたえがあるので、満足感がある一品です。
具材は非常にヘルシーですが、歯ごたえがあるので、満足感がある一品です。
このレシピの生い立ち
夏に作り置きしていたバジルソースを活用しました。白ワインによく合う料理です。香りがよい、おすすめの一皿です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
切干大根のかわさき屋
