絶品! シャントレルきのこリゾット

シャントレルを細切りにする。オリーブ油で軽く炒めて、横に置いておく。

ニンニクはみじん切り。玉ねぎもしくはシャロットを細切りにする。オリーブ油で炒めます。

野菜を足したい時はここで一緒に炒めます。今回私はズッキーニを使いました。

チキンスープを温めておきます。お米が炒まったら少しづつスープを4に加えていきます。3-4回に分けてスープを加えます。

白ワインを加えます。米の沸具合をみてアルデンテになったら1のきのことチーズを加えます。

最後に塩胡椒で味を整えて、バターを混ぜて溶かして出来上がり！