真っ赤なルバーブ ローハニージャム

ルバーブを皮をむかずに２〜３cmに切り、鍋に入れて上からローハニーをかけ、水分が出るまで約３０分から１時間おく。

水分が出てきたら中火にかけて、焦がさないように木べらでまぜながら煮る。

アクがでたら弱火にして煮る。ホールフードの考えでアクはとらないが、気になるようであればアクを取って下さい。