冷凍干物でおいしい混ぜご飯♪
のり子のおかず♪
作り方
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1
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冷凍干物は、解凍後水で流します。ペーパーで水気をしっかり拭きます。
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2
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フライパンにサラダ油を熱して、干物を身側から焼きます。
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3
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皮側も香ばしく焼いて、お酒をかけふっくら焼き上げます。
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4
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骨や皮を取り除きほぐしたら、千切り生姜としょうゆを混ぜて、しっかり味をつけます。
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5
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きゅうりは、縞に皮をむき塩(分量外)をしてしばらくおきます。洗い流して薄く輪切りにし、しっかり絞ります。
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6
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温かいご飯に汁気を切りながら干物を加えて、きゅうりとごまを一緒に混ぜます。
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7
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味を見て塩を加えて、茶碗に盛り柑橘類と生姜の千切りを添えてできあがり。
実家で採れた青いゆずを添えています♪
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8
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2018年8月11日
「干物」の人気検索でトップ10に入りました。
ありがとうございます！
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コツ・ポイント
冷凍干物は、解凍後水で流して臭みをとります。よく水気を拭き取ったら、フライパンでじっくり香ばしく焼きます。最後にお酒をかけてふっくらさせています。
ほぐした身に、生姜としょうゆを混ぜ味をつけて、温かいご飯に混ぜます。
他の干物でもできます。
ほぐした身に、生姜としょうゆを混ぜ味をつけて、温かいご飯に混ぜます。
他の干物でもできます。
このレシピの生い立ち
干物を焼いて出したら、家族に不評だったので
おいしく食べてもらえるように考えました。
おいしく食べてもらえるように考えました。
のり子のおかず♪
