ジーマミおからのサーターアンダギー

ジーマミ豆腐を作った時に出たおからをフッ素加工の鍋で中火で炒ります。パラパラしてきたら火を止めます。焦がさないよう注意。

ボールに卵、砂糖、サラダ油を入れ、良く混ぜます。

小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、２のボールに入れます。炒ったおから、スキムミルクも加え、よく混ぜます。

揚げ油は160℃に温めておきます。
スプーンを２本使い、３～４cm位に丸め、油に落とします。完全な丸でなくても大丈夫！

160℃の油で、10分位揚げます。竹串を刺し、何も付いてこなければ揚がっています。