簡単美味しい！醤油バターポークソテー

麺棒や肉叩き等でお肉の全体を軽く叩きます。我が家はいつも麺棒で叩いています。
無い方は瓶など使うと良いと思います。

脂身と赤身の境目に数ヵ所軽く切り込みを入れます。
これでお肉を柔らかく食べられます(*^^*)

塩コショウをさっとして下味をつけます。

小麦粉をふるうときこちらとっても便利です！パラパラっとかけられるのでらくちん！

バターを半分だけ熱して中火で焼き始めます。
バターは後半にもう半分使います！

しばらく触らず、きつね色の焼き目がついたら引っくり返します。
もう片面を焼くとき少し蓋をして全体に火を通します。

ソース作り①
にんにくを刻み、お肉を焼いた残りの油で炒めます。

ソース作り②
にんにくに軽く火が通ったら、火を止めて残っているバター半分をフライパンの余熱で溶かします。

ソース作り③
火を止めたまましょうゆを混ぜ合わせる。
ソース完成！