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あじの蒲焼丼♪

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Description

じゅ～っと焼いて甘辛いタレをからめてご飯にのっければ出来上がり♪
柚子胡椒との相性も抜群です♡

材料 （4人分）

あじ
8匹
薄力粉
適量
★醤油
大さじ3
★酒
大さじ２
★みりん
大さじ1
★砂糖
小さじ1～２
★しょうが（チューブ使用
小さじ1/2
ごま・柚子胡椒
お好みで
油
少々

作り方

  1. 1

    あじ（天ぷら・フライ用の開いたものを使用）の小骨を取り、薄力粉を両面にまぶす。
    ★の調味料を混ぜておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、①のあじを両面焼き色がつくまで中火で焼く。

  3. 3

    焼き色がついたら弱火にして、★の調味料を入れる。両面に★がからむように少し煮詰まれば出来上がり。お好みでごまを振って柚子胡椒をのせる。

コツ・ポイント

◎手順3であじの両面に★の調味料をからめますが、お箸だと身が崩れたりするので、フライ返しやしゃもじでひっくり返します。何度もひっくり返すと身が崩れたり薄力粉がはがれてしまうので、ひっくり返すのは1～2度です。

このレシピの生い立ち

あじのフライを作るつもりでしたが、丼が食べたくなって予定変更(^^)
甘辛いタレが好評で「ママ、ご飯が止まらないよ」とがっつり完食でした♪
レシピID : 412864 公開日 : 07/08/02 更新日 : 07/08/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (16人)
2018年5月17日
写真
クックまにゅ☆
アジではなく、イワシですが、とぅてもおいしく出来ました(^-^)

つくれぽありがとうございます(*^^*)

2018年4月23日
写真
ユキぽっちん
味見用の写真ですみません。柚子胡椒合いますね。旦那も絶賛でした♪

つくれぽありがとうございます(*^^*)

2018年4月14日
写真
RAD♪
めちゃめちゃ美味しかったです〜撮るの忘れて食べかけ(>_<)

つくれぽありがとうございます(*^^*)

2018年4月10日
写真
きん☆みどり
ごはんによく合って美味しかったです＼(^_^)／

つくれぽありがとうございます(*^^*)

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めんたい子
あじの蒲焼丼♪
by めんたい子