超！手抜きご馳走♪お刺身でカルパッチョ
✳︎izumi✳︎
作り方
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1
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お刺身は一切れずつ切り、平たいお皿に重ねないように並べる(もちろん、切って売っているものでも◎)。
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2
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一切れずつ、塩をふる。思ったよりきつめに塩をふったほうが美味しいです。一つ味見してみて、塩加減をみてください！
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3
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全体に塩をふったら、レモン汁を回しかけ、手でちょんちょんと広げ、なじませる。オリーブオイルを回しかける。
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4
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トマトは小さく切り、塩少々を混ぜる。細ねぎや水菜などを刻み、刺身の上に乗せる。トマトは水気を軽く切って上に散らす。
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5
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マヨネーズの細い線が描けるキャップの方で、上から格子状にかける。胡椒をふって、出来上がり！
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6
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サーモンやマグロ、カツオも美味しいです！
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7
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※レモン汁がなければ、ワインビネガーや米酢でも◎
小さじ１より、少し控えめにした方がいいと思います(*^^*)
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コツ・ポイント
※塩の分量がコツです！薄すぎると、あんまり美味しくないです^^;味見で試すのが一番だと思います♪
※野菜は華やかな色のものを乗せてますが、お好みの種類でどうぞ〜！
※野菜は華やかな色のものを乗せてますが、お好みの種類でどうぞ〜！
このレシピの生い立ち
落合務さんの本に載っていたレシピがもとです。よく作るにつれて、ものすごく適当&簡単手抜きになって落ち着きました。ピザやパスタの日のおつまみおかずに登場させています。
✳︎izumi✳︎
