オクラ＆チアシードのネバトロ漬け☆腸活に
Teriちゃん
作り方
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1
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つけそばやそうめんに使う濃さに、八方だし(もしくは麺つゆ)を希釈しておき、200ml用意しておく。
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2
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オクラをガク(角の硬いところ)を包丁で削って、塩(分量外)で塩もみして産毛をとる。
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3
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サッと10秒ほど熱湯にくぐらせ、
取り出したら冷ます。(生で酵素のあるまま使いたいので、オクラの表面の菌を取り去る為)
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4
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水気をしっかりペーパーで拭いて、1~2cmの好みのサイズにカット。
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6
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漬けて冷蔵庫で寝かせる前はこんな感じで、まだ液がサラサラしてます。
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7
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寝かせると、すんごいネバネバしたヤツが出来上がります。写真のドロリ感解りますか??これがお腹の中ツルリ〜んしてくれます♡
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8
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盛り付け例☆
そのまま小鉢として出してもいいですが、他のネバネバ食材と一緒にお蕎麦で食べても美味しいですよ♡
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コツ・ポイント
八方だしは醤油･鰹節･みりん･昆布だけで作られたダシです。市販の麺つゆで代用できます。私は市販の麺つゆを使わないので、ここでは八方だしを使っていますが、ご自宅にある麺つゆでじゅうぶんてす☆
このレシピの生い立ち
常に美容や健康に関するレシピを考案中。腸内環境を整える常備菜として作りました。レシピの問合せ多数だったのでÜP！蕎麦にかけたり、ご飯にかけたり、そのままでも。モロヘイヤ(茹でて叩いたもの)や昆布などネバネバするものを一緒に混ぜてもGOOD♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Teriちゃん
