節約&ダイエット☆鮭と野菜の和風とろみ丼

根菜は2㎜程度の薄切りにし、食べやすい大きさにカット。
葉野菜、きのこも食べやすい大きさにざく切り。
鮭は5等分に切る。

鮭に片栗粉(分量外)をつけ、フライパンに1㎝ほど油(分量外)を入れて揚げ焼きにする。

フライパンの油をキッチンペーパーで綺麗に拭き取るか、保存容器に移す。

火が通ったら水、和風だしのもと、酒、しょうゆを入れて強火で1〜2分煮立たせる。たまに混ぜる。
野菜のかさが結構減ります。

いったん火を止め、鮭、水溶き片栗粉を入れ、火をつけて中火にし、しっかり混ぜる。
※水溶き片栗粉は全体に回すように。

どんぶりにご飯を盛り、野菜を乗せて完成☆