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07/8/4
レシピID:413443
クイニーアマン風カリカリフレンチトースト
by Marrytex
外側はカリカリッ、内側はフワァツとした、Wな食感が病み付きに！硬くなったパンもよみがえります。休日の遅めのランチは、これとブラックコーヒーでゆっくり。
作り方：
- 1
-
卵を割りほぐし、黄身と白身が均等になる程度に混ぜたら牛乳を加え、混ぜる
- 2
-
１の卵液に食パンまたはフランスパンを入れ、時々表裏を返しながら、パンの中まで浸透するように漬け込む(約10～20分)
- 3
-
フライパンを弱めの中火で温め、薄くサラダ油を敷く
- 4
-
２のパンをフライパンに入れ、綺麗なきつね色になるまで両面を焼く
- 5
-
焼いたパンをフライパンに入れたまま、グラニュー糖を、表面が薄っすら白くなる位振り掛け、熱で少し溶けたら裏返し、ゆっくり１０数える。砂糖が溶けて色づいてきたのを確認してひっくり返す
- 6
-
同様にもう片面もグラニュー糖を振り掛けて焼く
- 7
-
お皿に乗せて、好みでバターを添える
メモ（コツ、ポイント）：
グラニュー糖をザラメや普通の砂糖にしても美味しくできます。「５」で「ゆっくり１０数える」間に、砂糖が溶けて、カスタードプリンのキャラメルソースのようになります。焼きすぎると黒く焦げて苦くなるので注意。糸を引く程度が目安。 フライパンで焼いた直後はまだ砂糖が柔らかく溶けている感じですが、お皿に盛った辺りから段々固まってきて、パン屋で売っているクイニーアマンのようにカリカリの食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち：
フレンチトーストが大好きな二人の息子。クイニーアマンが大好きな私。このフレンチトーストはホントに偶然の産物なのですが、思いのほか美味しく出来て、みんな満足。硬くなった食パンやフランスパンも美味しく生まれ変わります。
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
54件(53人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
チペタンすごい綺麗な黄色ですね！卵がいいものなのかな＾＾
優奈ママこれからもフレンチトーストを作ってくださいませ＾＾
つむママ作っていただいてうれしいです＾＾バター乗せが美味しいですよね
***ゆう***そうですね。どんな砂糖でも（たぶん）大丈夫ですから＾＾
ドキンたん砂糖を変えるとまた違った風味になりますね♪
ばじままキャラメリゼっていうんですか～教えていただいてありがとう＾＾
kuikomiありがとうございます。ガラスの器が涼しそうですね。
jinkoumesanとっても綺麗にできていますねー！
Lantanaこれはバゲットですか？おいしそうですね＾＾
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このレシピを参考にして生まれたレシピです
コメント
4件のコメントを読む
Marrytex さん おはようございます☆
クイニーアマン風カリカリフレンチトースト おいしかったです！
実は昨日もフレンチトーストにしたんですが、食べきれずに卵と牛乳に浸した焼く前の状態のを冷蔵庫に入れてたんです。
昨日と同じ食べ方は嫌だな～と思ってMarrytex さんのレシピを作ってみたら とってもおいしくて♪
お砂糖を材料に混ぜて焼くより、後から加えた方が、少しのお砂糖なのに甘く感じておいしいですね(^O^)
また作ります！ ごちそう様でした～☆
volvolさん
コメント、つくれぽ共々ありがとうございますo(^-^)o
ウチのフレンチトーストは子供の頃から、甘味はあとで加えるものだったので、卵液に砂糖を加えるよそのレシピを見てびっくりしたものでした(笑)
このレシピは我が家の定番メニューなのですが、時々改定するかもです。よかったらまた作ってください(^^)/
作ったときに撮った写真が見当たらないのでｺﾒﾝﾄを残します！
実はﾌﾚﾝﾁﾄｰｽﾄが苦手な私なのですが、彼が大好物なので作ってみたところ、外側がｶﾘｶﾘで今までにないおいしさでした(*´艸`)
初めて作ってからもう何回も作ってます。
また作ったらつくれぽ今度こそ！
おじゃましました(・´з`・)
りららんさん
コメントありがとうございます。
お気に入りのレシピにしていただいたようで、嬉しいです。
彼氏さん、幸せですね(^-^)
ぜひぜひつくれぽ送ってくださいね。