揚げない！揚げ出し豆腐♪豆腐ステーキ！
Yuriユリゆり
作り方
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1
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木綿豆腐は水切りする。
私はキッチンペーパーに包んで
お皿を乗せてレンジにかけています。
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2
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水気を
しっかりと拭いたお豆腐を4等分に切り
片栗粉をまぶす。
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3
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スキレット(フライパンでOK)に
胡麻油を入れて強めの中火で温める。
そこにお豆腐を入れて
全ての面をカリっと焼く
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4
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一度取り出して
●印の材料を入れる。
面倒だったら市販の<めんつゆ>を
かけそばの分量でもOK。
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5
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沸騰したら
お豆腐を戻し入れて
また沸き立つまで火にかける。
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6
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だし汁には
とろみを付けなくても
お豆腐につけた片栗粉で 自然にとろみがつくので大丈夫。
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7
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ネギでも
何か青味を乗せるとキレイ。
この時は
何にもなかったのでベビーリーフで。
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8
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フライパンで作った時は
お皿に盛り付けて。
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コツ・ポイント
水切りは面倒でも、しっかりとする。
硬いお豆腐が売っていたら水切りは省力しても。
●印は省力して市販の<めんつゆ>を使っても。
その時には
かけそばのつゆの分量で。
硬いお豆腐が売っていたら水切りは省力しても。
●印は省力して市販の<めんつゆ>を使っても。
その時には
かけそばのつゆの分量で。
このレシピの生い立ち
揚げるのが面倒だったので。簡単に。
Yuriユリゆり
