茅乃舎の野菜だしを使ったクラムチャウダー

【準備】アサリの砂抜きをする

【準備】じゃがいも・人参・ベーコンを約１㎝角に、しめじ・エビも大体同じ大きさにあわせて切る。たまねぎは適当に細かく切る。

砂抜きしたアサリ、白ワイン、水を中火にかける。アサリの口が開いたら殻ごと取り出し、煮汁を濾す。

牛乳・アサリの煮汁・袋を破った野菜だしを加えて具材が柔らかくなるまで弱火で煮込む。

最後にアサリを戻して混ぜ合わせ、必要に応じて塩コショウで味を整えて出来上がり！