フレッシュトマト de 鯖の煮込み
ゆきらいん
作り方
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1
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鯖の中骨・腹骨を取って半身を４等分する。軽く塩コショウして、小麦粉（材料外）をまぶし油大２を引いたフライパンで両面焼く。
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2
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油大１を入れた鍋で玉ねぎを炒める。よく炒めたら、その中に１の鯖とその他の材料＋水３００ｃｃを入れて煮込む。
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3
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２０～３０分煮詰め煮汁が少なくなった頃、塩コショウで味を整えたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
鯖は予め下ろしてある物を使うと便利です。
このレシピの生い立ち
いつも作っている、「鯖のトマト煮」と「鯖のケチャップ煮」の両方良い所取りをしたレシピです。塩焼きや味噌煮も美味しいけれど、たまにこういう煮込みも美味しいですね～。ニンニクが効いてスパイシーなので、暑い夏でも食が進みます。お子様は何故か？こういう料理の方が喜んで食べてくれます。（＾－＾）
このレシピの作者
ゆきらいん
