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油アゲを湯通しし、半分に切り割り箸をコロコロ転がして半分に切る。
油アゲを優しく割り袋状にする。
鶏ミンチに少々塩を振り混ぜて粘りを出す。
鶏ミンチを4等分にし、油アゲの底に敷く。
卵を小さい器に一つ割り入れる。
油アゲを小さい器に入れ、アゲの中に卵をゆっくり落とし入れる。
爪楊枝で閉じる。卵が出ないように気をつける。
鍋にくばらだしつゆと水を入れ、アゲを並べ火を着け中火で20分程煮る。小松菜を4〜5cmに切り、5分前に入れて煮る。
たくさん作られたんですね！美味しそうです。有難うございます！
リケイナ
