プリえびチーズ春巻き
しゃんはいさくら
作り方
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1
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準備するのはこれらの材料です。
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解凍したえびは、爪楊枝で背ワタを引き出し、片栗粉(分量外)で洗って水気を切っておきます。えびは5mm大くらいに切ります。
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3
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小口切りにしたネギ、切ったえび、ピザチーズ、片栗粉、塩コショウを入れて混ぜ合わせ、具を作ります。
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4
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春巻きの皮は半分に切ります。
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5
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具を包みます。皮の中央に指1本分の太さの具をのせます。具が多いと包みにくく、揚げにくくなりますので注意して下さい。
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6
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手前から空気を押し出しながら丸め、巻き終わりは水溶き片栗粉で糊付けします。
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7
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巻き終わったら端を指で押さえてとめておきます。
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8
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平らなフライパンに1cmくらい油を入れて中火にかけ、春巻きを揚げます。
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9
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両面が黄金色になったらできあがり♪
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コツ・ポイント
ねぎをパクチーや大葉に替えてもおいしいです！具がべちゃっとすると揚げるときにはねるので、具の水分に気をつけて、包んだらすぐ揚げて下さい。
このレシピの生い立ち
実家近くのめちゃうま中華料理店のえび春巻きを自宅で再現しました！大葉で作るともっとおいしいよ！
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しゃんはいさくら
