トマトとレタスの春雨スープ
レシピID:414266
トマトの酸味がさっぱりとしたスープです。
材料 （ 3人分位 ）
| トマト | 1個 |
| サニーレタス（又はレタス） | |
| 3-4枚 | |
| 豚（または鶏）挽肉 | 50～100g |
| 春雨 | 100～150g位 |
| にんにく | 1片 |
| 輪切り唐辛子 | ひとつまみ |
| 酒 | 大１ |
| ナンプラー | 大1 |
| 鶏がらスープの素 | 小2 |
| 水 | |
| 3カップ（600cc） | |
| 塩、こしょう | 少々 |
-
1
-
トマトは大き目の角切りにする。にんにくはスライスして、芯は取り除く（楊枝などで押すと外れます）。レタスは洗っておく。
-
2
-
ごま油適量（分量外）ににんにくスライスを入れて火をつけ、香りがたったら挽肉を入れて炒める。
肉の色が変わったら輪切り唐辛子を加え、酒、ナンプラーを加えて炒めて塩コショウする。
-
3
-
鶏がらスープの素と水を加えて煮たたせる。
-
4
-
トマトと春雨を加えて柔らかくなったら味をととのえ、（ナンプラーが足りない場合はここでお好みの量を加えて調整してください）火を止めて、最後にレタスを適当な大きさにちぎって加える。
-
5
-
お好みでレモン汁を少し加えても。
コツ・ポイント
レタスは長く煮ると色が悪くなります。
（2007/8/9追記）トマトを入れた後は、あくが出るので、取り除いてくださいね。
（2007/8/9追記）トマトを入れた後は、あくが出るので、取り除いてくださいね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(7人)
私もナンプラー好きです♪気に入っていただけて嬉しい☆有難う～
08/05/05
ローズリーフセージ
こちらのスープもまた綺麗～♪ご主人様絶賛だなんて嬉しい～☆
色が鮮やかで綺麗～♪牛スープだといいダシが出そうだね～☆
ミニのトマトがかわいくて綺麗☆お店の味なんて嬉しい♪有難う♡
07/11/30
rosydera
カップに入ってかわいいですね♪美味しく作ってくださって有難う
エスニック好きのmamiちゃんに気に入ってもらえて嬉しい～♡
07/08/21
たかにゃん
牛肉の茹で汁利用のアイデアはさすが♪素敵なつくれぽありがとう
初レポ嬉しい～♡オクラの飾りがかわいくて、とっても綺麗♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/06
いつもサニーレタスやレタスが使い切れないので、スープにしてみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|