山東菜と豚肉の重ね煮

４cm程度に切った豚バラ薄切り豚肉200～300g程度に塩をする。山東菜３cm程度にざく切り１つ分。生姜は細い千切りに。

底が厚めの鍋に塩を振り、山東菜の柔らかい葉の部分を敷く。その上に豚バラ薄切りの半分の量を敷き、千切りにした生姜をのせる。

同じことをもう一度繰り返し、一番上に山東菜で蓋をするようにする。

アクセントに粗挽き胡椒や七味をどうぞ。一緒に薄切りのコールラビを重ねたり、彩りにニンジンの薄切りを重ねても栄養満点です。