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玉ねぎは薄切りに、舞茸は適当な大きさにばらしておく。
☆を混ぜ合わせておく。
フライパンにごま油を入れ、牛肉を炒める。この時、砂糖も一緒に加えて、からめながら30秒炒める。
牛肉はまだ少し赤みが残る程度の状態で、舞茸と玉ねぎを加えて、さらに30秒炒める。
だし汁と☆を混ぜ合わせたものを加え、蓋をして、中火で5分煮る。
ご飯の上に盛り付け、お好みで七味等をふって完成。