さんまの甘露煮～圧力鍋

さんまの内臓を取り、さっと洗って1尾を4等分に切ります。ごぼうは皮をむいて4㎝に切り水にさらしておく。

圧力鍋に材料をすべて入れて強火にかける。圧が上がったら中火で10分加熱して火を止めます。

冷めて蓋を開けると、まだ水分が残っているので、煮詰めます。水分がなくなるまで煮詰めたら出来上がりです。