鶏皮とオクラのパスタ
作り方
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1
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オクラはさっと茹でて適当な大きさに切る。鶏皮も小さめに切っておく。
パスタを茹でるお湯を沸かしておく。
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2
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パスタの茹で上がりに合わせて、弱火でにんにくと唐辛子を炒め、香りが出てきたら、鶏皮を入れて、じっくりと炒める。
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3
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茹であがる前に、パスタの茹で汁を2にいれ、少しとろっとするくらいにし、オクラをいれて軽く炒める。
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4
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パスタを3に入れ、からませる。塩こしょうで味を整えて、できあがり。
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コツ・ポイント
鶏皮を弱めの火でじっくりカリカリになるまで炒めると◎
このレシピの生い立ち
冷凍保存しておいた鶏皮の消費のために思いつきました。予想以上に美味しかったです☆
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