イワシの偽ミートボール

シシリア風山河焼きの材料でミートボールみたいなお団子を作る。

お団子一つ一つに小麦粉を薄くまぶし付ける。

フライパンにオリーブ油を熱して②をこんがりと炒める。
煮込むので中まで火が通ってなくても大丈夫です。

タマネギが透きとおってきたらニンニクも加えて炒め合わせる。

赤ワイン(料理酒でもOK)、トマト缶、コンソメを入れて５分くらい弱火で煮込み、③のイワシ団子を入れる。

弱火でじっくり煮てとろみがついて来たらバターとウスターソースを入れ、塩、胡椒で味を調える。クレソルを使ってもOKです。