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◆あんに絡めて♪里芋のホクホク揚げ出し◆

◆あんに絡めて♪里芋のホクホク揚げ出し◆の画像

Description

里芋で揚げ出しを作ってみました。
ホクホクの里芋にとろ～りあんが絡んで、とっても美味しいですよ♪ヽ(=´▽`=)ﾉ

材料 （２人分）

里芋(皮付き)
４００ｇ
片栗粉(衣用)
大さじ２弱
■ あんの材料
水
１C
白だし醤油
大さじ２と１/２
みりん
大さじ２と小さじ１
●水溶き片栗粉
片栗粉大さじ１＋水大さじ２
☆おろし大根(軽く絞ったもの)
４０ｇ
☆柚子胡椒(お好みで)
少々
◆揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    里芋をひたひたの水で茹でる(中火)。
    串がスッと通るくらい柔らかくなったら火を止める。
    湯を捨てそのまま冷ます。

  2. 2

    写真

    粗熱がとれたら温かいうちに皮を剥く。
    食べやすく一口大に切る。

  3. 3

    写真

    片栗粉をまぶし、高めの油できつね色に揚げる。

  4. 4

    写真

    鍋にあんの材料を沸騰させる。
    火を止め●水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
    再び加熱し(中火)軽く沸騰したら火を止める。

  5. 5

    写真

    器に里芋を盛り、４のあんをかける。
    大根おろし・お好みで柚子胡椒を添えてお召し上がりください♪

コツ・ポイント

里芋は皮付きのまま茹でること。温かいうちの方が簡単綺麗に剥けます。
里芋は火が通っているので、揚げる時は高温でカラリと揚がればOK！
熱々でも冷えてもどちらでも美味しいですよ～♪ヽ(=´▽`=)ﾉ

このレシピの生い立ち

里芋を茹でて適当に揚げだしを作ってみました。
ホクホクの里芋にとろ～りあんが絡んで美味しいと、家族にも大好評～♡
大根おろしとお好みで柚子胡椒を添えて、お召し上がりくださいね!o(⌒囗⌒)oΨ
レシピID : 4149355 公開日 : 16/11/01 更新日 : 16/11/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2018年12月13日
写真
Chikatan☆
リピです♪揚げた里芋最高◎ですね♡今年も美味しく頂きました＾＾

揚げるとなお一層美味しくなるよね♡いつもありがとう(≧▽≦)

2017年12月10日
写真
Chikatan☆
ウチの主人も料亭の味だと言っていました＾＾簡単なのに美味し♡感謝

料亭の味←最高の褒め言葉♡嬉しいですＯ(≧▽≦)Ｏいつも感謝

2016年11月30日
初れぽ
写真
クックIY56EM☆
料亭の一品料理みたいに美味しかったぁ。又作ります

嬉しいお言葉ありがとうございます(≧▽≦)つくれぽ感謝です♡

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