温まって滋養たっぷり！長いもの雑炊♪
一番食品株式会社
作り方
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1
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長いもは、皮をむいてすりおろします。
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2
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ごはんは、ザルに入れて、水で洗って表面のぬめりを落とします。
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3
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卵は、黄身と白身に分けます。
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4
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小鍋に、水と和風つゆ「きわみ」を入れ、①の半分と③の白身をよく混ぜ合わせ、②を入れお玉でかき混ぜながら、煮立てます。
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5
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④の火を止めて、①の残りを形よく鍋の真ん中に乗せ中央を窪ませ、③の黄身を入れます。
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6
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トッピングに、青のりを飾って出来上がりです。
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コツ・ポイント
小鍋でだしと長いもをよく混ぜ合わせるところは、しっかりしておかないと、だまになります。
このレシピの生い立ち
寒い時期には、雑炊が温まるので作ってみました。優しい味が、胃腸にも刺激がなくお腹からすーっと温まる感じです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
一番食品株式会社
