ほっくり秋☆黒糖マロンパウンドケーキ
Description
和栗で贅沢おやつ♡シンプルに茹で栗で、すり潰し＆実もゴロゴロ、マロン三昧喜ばれスイーツ♡ほんのり黒糖の香りも美味◎
ゆりーずきっちん
材料
（18cmパウンド型）
*薄力粉+ベーキングパウダー+アーモンドプードル(篩いにまとめて入れる)
130g+小1+10g
和栗(お好きな栗・茹で栗剥き栗OK)
皮付き400g(300g以上)
黒糖
40-50g
90-100g
卵白+卵黄
2こ分
大1
バニラエッセンス+洋酒(ブランデー)
数滴+小1
蜂蜜(トッピング用栗に塗りたい方用)
適量
作り方
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1
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生栗を中大鍋にたっぷりお湯を沸かし(お好みで塩一摘み)30-40分茹でる。栗皮剥きバサミで鬼皮渋皮もピールする。
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2
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型底に栗を並べる。トッピング用栗を除き、半分にカットし蜂蜜でカバー。残りと黒糖をフードプロセッサーにかける。少し粗めに。
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4
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<メレンゲ>卵白をツノが立つまで泡立てる。③に1/3分泡立て器で良く混ぜ込み、残りを泡が潰れない様ヘラで優しく混ぜ込む。
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5
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ミルク&バニラ洋酒も混ぜ込む。*を篩い入れ粉ぽさがなくなるまでヘラで優しく混ぜる。
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6
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クッキングシートを型底に敷き生地を1cm敷く。栗を並べ、上から生地を被せる。更にハーフカットした蜂蜜栗を並べる。
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7
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160℃予熱オーブンで65分焼く。焼き色が付き、竹串刺して何も付いて来なければ完成〜！
全体から濃厚な栗の香り〜♡
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コツ・ポイント
特にナシ♪栗を大事にしているのでお砂糖控えめですが、足りない方は足して下さい！甘露煮使っても良いと思います♡
栗の入れ方やトッピングの仕方はお好みで♡
栗の入れ方やトッピングの仕方はお好みで♡
このレシピの生い立ち
大きな和栗を沢山手に入れたので、得意のパウンドケーキでふぁみりーにおもてなし♡シンプルに茹で栗を練り込み&ゴロゴロ丸ごと敷き詰めているので、栗と黒糖の香り両方楽しめます♡
ホームパーティーにもオススメ！
ホームパーティーにもオススメ！
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ゆりーずきっちん
