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いかを捌き、皮を剥いて一口大にきる。酒をふり、少し置く。この時飾り包丁?隠し包丁?を入れると焼き上がりが綺麗(^^)
パプリカも一口大にきる。
フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ、温まったら軽く水気を拭いたイカを入れ、軽く炒める。
いかが軽く炒まったらパプリカを投入し、塩コショウを軽く振りさらに炒める。
全体に炒まったら、乾燥バジルをふりかけ、さっと混ぜ合わせたら完成!
バジルを入れてから炒め続けるとバジルが焦げるので注意!