白だしで、海鮮しゃぶしゃぶ

白菜・豆腐は、食べやすい大きさに切る。白ネギは、斜め切りにする。豆苗は、根元を切る。にんじんは、短冊切りにする。

鍋に○を入れ、沸騰してきたら具材を入れて、火が通ったら器に取り分け食べる。

白菜・にんじんは、先に入れて火を通すといい。ブリ・刺身は、しゃぶしゃぶとして、さっと色が変わったらOK。

豆腐は、あまり強火でぐらぐらと煮ないほうがいい。すが入るので。

具材を食べたあとの出汁は美味しいので、ご飯を入れて火を通し、卵でとじると美味しいですよ。〆にどうぞ。