介護食 フルーティロール
Description
第2回やさしい素材レシピコンテスト 行事食コース 虹と海のホスピタル 調理師 片峰久美子さん
マルハニチロ株式会社
作り方
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1
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・スポンジ
グラニュー糖、バターを混ぜ合わせ、卵を加えてだまにならないように混ぜる。
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2
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①にふるった小麦粉を加えて、サックリ混ぜ合わせ、型に流しいれて焼く。
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3
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②にホイップクリームを泡立てたものをまんべんなく塗る。
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4
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スライスした果物を均等にちりばめて、巻き、ラップをして、冷蔵庫で30~1時間ほど冷ます。
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5
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食べやすい大きさにカットしはちみつとともに盛り付ける。
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コツ・ポイント
やさしい素材果物は、やさしい素材温野菜に比べて、水分があるため、シロップを使用しなくてもよかった。
栄養成分（１本あたり）
エネルギー1058kcal、たんぱく質22.2ｇ
脂質49.2ｇ、炭水化物128ｇ、食塩相当量0.8ｇ
栄養成分（１本あたり）
エネルギー1058kcal、たんぱく質22.2ｇ
脂質49.2ｇ、炭水化物128ｇ、食塩相当量0.8ｇ
このレシピの生い立ち
缶の果物は硬く、煮ると彩も悪くなってしまう為、今回はゼリーを使用して、彩りよく仕上げました。
スタッフコメント
彩がよく、おやつとして最適です。
スタッフコメント
彩がよく、おやつとして最適です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マルハニチロ株式会社
