太刀魚の梅しそ天ぷら
yk0708sa
作り方
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1
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太刀魚を3枚におろします
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2
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巻きやすい長さ10センチくらいに切ります
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3
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大葉を半分に切り、太刀魚の上に敷き梅肉チューブを少量出し伸ばします
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4
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くるくると巻き爪楊枝でとめます
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5
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天ぷら粉をつけ、衣をつけて油で揚げます
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6
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揚げたら爪楊枝を外します
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7
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お好みで天つゆまたはお塩でお召し上がりください
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コツ・ポイント
梅肉は少量でも味も匂いもいいかんぢです
このレシピの生い立ち
太刀魚はいつも塩焼きするか、片栗で揚げてポン酢をつけながら食べるしか無かったたので、何かいい案はないかと考え作りました
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