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レシピID :415784
あぶら麩とキャベツの卵とじ
宮城の伝統食材「あぶら麩」ご存じですか？コクと旨みが一般的なお麩や油揚げとは違うんです！キャベツの甘味と肉厚のあぶら麩がご飯にあいますよ。
材料 （ 3～4人分 ）
あぶら麩
25ｃｍ1本
キャベツ
300g
卵
2個
生姜
1/2カケ
●水
125cc
●醤油
大さじ1
●かつお出し顆粒
大さじ1/2
●砂糖
大さじ1弱
●塩
一つまみ
七味
仕上げにお好みで
■
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1
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あぶら麩は2～3cm幅に、キャベツはざく切りにします。生姜は皮をむいて摩り下ろし、卵と混ぜておきます。
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2
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深めのフライパンに●を煮立たせ、あぶら麩とキャベツを入れて蓋をし、水分が少なくなるまで煮ます（10分くらい）。途中、一度かき混ぜて下さい。
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3
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そこに1の卵液を流し入れて蓋をし、弱火で半熟になったら出来上がりです。
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4
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これを使いました。
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5
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H20.7.28
表紙にピックアップさせて頂きました(#^.^#)
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
40件
(35人)
わー、とろとろで美味しそう。ありがとうございます！
久しぶり～！お祝いコメントありがとうね^ ^
お弁当にも使ってもらえて嬉しいです。ありがとうございます。
りぴ、とっても嬉しいです！ありがとうございます。
嬉しいです。ありがとう！
きれいな盛り付けですね。ありがとう！
わー、綺麗な盛り付け＠＠wりぴれぽありがとうございます。
玉ねぎの甘さもいいですね！今度やってみます。
えー、仙台ですか！ご実家も色々な食べ方してるのかな？
なじみのない油麩に挑戦ありがとう♪うれしいです！
わーーー！キキちゃん！元気？初油麩ありがとう♪
祝・初挑戦♪ありがとうございます！
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