あぶら麩とキャベツの卵とじ
レシピID:415784
宮城の伝統食材「あぶら麩」ご存じですか？コクと旨みが一般的なお麩や油揚げとは違うんです！キャベツの甘味と肉厚のあぶら麩がご飯にあいますよ。
材料 （ 3～4人分 ）
| あぶら麩 | 25ｃｍ1本 |
| キャベツ | 300g |
| 卵 | 2個 |
| 生姜 | 1/2カケ |
| ●水 | 125cc |
| ●醤油 | 大さじ1 |
| ●かつお出し顆粒 | 大さじ1/2 |
| ●砂糖 | 大さじ1弱 |
| ●塩 | 一つまみ |
| 七味 | 仕上げにお好みで |
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1
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あぶら麩は2～3cm幅に、キャベツはざく切りにします。生姜は皮をむいて摩り下ろし、卵と混ぜておきます。
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2
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深めのフライパンに●を煮立たせ、あぶら麩とキャベツを入れて蓋をし、水分が少なくなるまで煮ます（10分くらい）。途中、一度かき混ぜて下さい。
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3
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そこに1の卵液を流し入れて蓋をし、弱火で半熟になったら出来上がりです。
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4
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これを使いました。
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5
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H20.7.28
表紙にピックアップさせて頂きました(#^.^#)
コツ・ポイント
あぶら麩は太目に切るのがおススメです。お好みで七味をふってどうぞ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
22件
(19人)
リピありがとうございます♪とっても嬉しいです！！
探して作ってくれたの～(>▽<)ありがとうございまず！
油面筋なんて使った事ないです＠＠w食べてみたいわ～！
見てたら久しぶりに食べたくなってきたわ～笑ありがとう！
リピめっちゃ嬉しいです！感謝^ ^
七味が刺激になって美味しそうですね！
リピめっちゃうれしいです～！感謝^ ^
卵トロトロですね！おいしそうです^ ^
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/13
儀母さんからちょっとイイ油麩を頂いたので。
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