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あぶら麩とキャベツの卵とじ

レシピID :415784
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宮城の伝統食材「あぶら麩」ご存じですか?コクと旨みが一般的なお麩や油揚げとは違うんです!キャベツの甘味と肉厚のあぶら麩がご飯にあいますよ。

材料 ( 3~4人分 )

あぶら麩 25cm1本
キャベツ 300g
2個
生姜 1/2カケ
●水 125cc
●醤油 大さじ1
●かつお出し顆粒 大さじ1/2
●砂糖 大さじ1弱
●塩 一つまみ
七味 仕上げにお好みで

1

あぶら麩は2~3cm幅に、キャベツはざく切りにします。生姜は皮をむいて摩り下ろし、卵と混ぜておきます。

2

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深めのフライパンに●を煮立たせ、あぶら麩とキャベツを入れて蓋をし、水分が少なくなるまで煮ます(10分くらい)。途中、一度かき混ぜて下さい。

3

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そこに1の卵液を流し入れて蓋をし、弱火で半熟になったら出来上がりです。

4

写真

これを使いました。

5

H20.7.28
表紙にピックアップさせて頂きました(#^.^#)

コツ・ポイント

あぶら麩は太目に切るのがおススメです。お好みで七味をふってどうぞ。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19件 (16人)

09/06/07

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ごはんにとっても合いますね。ご馳走サマでした♪

鮎蔵☆

見てたら久しぶりに食べたくなってきたわ~笑ありがとう!

09/04/03

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リピです☆油麩にジュワ~とお汁がしみこんで美味しいですね^^♪

はわいあんトマト

リピめっちゃ嬉しいです!感謝^ ^

08/10/23

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美味しぃ~~!!キャベツの甘みとあぶら麩がたまりませんね♪

はわいあんトマト

七味が刺激になって美味しそうですね!

08/09/27

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リピレポ!やっぱりおいし~!仙台麩たくさん買って帰ります♪

チョモチョモ

リピめっちゃうれしいです~!感謝^ ^

08/08/29

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ホント美味しいお麩ですねぇ~♫なかなか手に入らないので残念なの。

ポコandボコ

卵トロトロですね!おいしそうです^ ^

08/08/19

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めちゃっめちゃおいしい!!!やばい!!ほんっと気に入りました!

チョモチョモ

う、嬉しいコメントです!!ありがとう\(^o^)/

08/08/04

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あぶら麩にしみこんだお汁がまた((美´~`味))☆丼も合いますね

ほしのみ

丼?!絶対合う合う(笑)ありがとう^ ^

08/08/03

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あぶら麩をこのレシピで知り初めて食べました♪美味しかったです☆

yotiko

美味しさを知って頂けて嬉しいです!ありがとう♪

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

作成日:07/08/13

儀母さんからちょっとイイ油麩を頂いたので。

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