おうちでキッシュ屋さん♪Xmasにも♪

キッシュ生地作り。ミキサー（FP）に強力粉と薄力粉と塩と砂糖を入れて攪拌した後にバターを入れて混ぜる。

そぼろ状になったら卵を入れて混ぜる。ひとかたまりになったら混ぜるのをやめる。混ぜ過ぎない。

ラップの上に出し、まとめてから冷蔵庫で休ませておく。

ベーコンは5ミリ幅に切り、茄子はさいの目切りに、マッシュルームは薄くスライスしてフライパンで炒める。混ぜないように。

下準備→

ポーチドエッグを作る。お鍋に湯を沸かし酢と塩を入れる。沸騰したらお玉の中で卵１個ずつ半熟まで茹でる。

オランデーズソース。●の材料を合わせてよく混ぜる。

市販のマフィン型（紙製）を約3〜4㎝の高さにハサミで切る。

１２個用意

型よりも、一回り大きく伸ばす。

型に生地を敷き、フォークで穴を開ける。

180度のオーブンで約20分空焼きする。

焼きあがった土台にザルで漉しながら、プリン液を注ぐ。

海老マカロニ。マカロニ→シュレッドチーズ→アパレイユ→海老→ブロッコリーの順でのせていく。

茄子とトマトとマッシュルーム。ベーコン→マッシュルーム→茄子→シュレッドチーズ→アパレイユ→トマトの順で乗せていく。

170度で約30分焼く。

出来上がり。

食べる前にトースターで温めて食べて下さい。
→エッグベネディクト

茄子とトマトとマッシュルーム

プリン

プリン断面