美肌に、風邪予防に、保存食「ほしいも」。

【ふかし芋を作る】芋に火が通りやすいようにフォーク等で数カ所穴を開ける。
鍋に水を浅くはり、その中に耐熱容器を入れる。

耐熱容器にお芋を並べ、中火で芋に火が通るまで蒸す（２０〜３０分程度）。
さつまいもに竹串が刺さるようになったらOK。

粗熱がとれたらスライスし、網やザルの上にならべ、日当りのよい場所で好みの硬さになるまで２〜４日干す。

蒸かし芋じゃなく、オーブン焼き芋で作っても美味しいですよ。レシピID: 1618590参照を。さらに甘みが凝縮します。

疲れ、肌荒れを感じた時には芋類のビタミンCが最適。さつま芋のビタミンC含有量はリンゴの１０倍！皮には鉄分も豊富です。