大根の葉としらすのふりかけ
Description
めんつゆで簡単に作れます 捨てちゃうなんて勿体無い
クックN2KOCX☆
作り方
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1
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葉っぱをきざみ 軽く茹で 水で冷まし 硬く絞る
ごま油で 炒める
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2
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しらすを加えて 軽く炒め
砂糖・つゆを加えしっかり混ぜる
※焦げやすいので 弱火位で
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3
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味が全体に混ざったら かつおぶし・白ごまを入れしっかり混ぜる
※かつおぶしが荒削りでしたら 袋に入れモミモミして下さい
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4
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タッパーに入れて 冷蔵庫で保存して下さい
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5
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ご飯に混ぜ込み 『おにぎり』にしても美味しいですよ〜
今回は カブの葉で同様に作りました
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コツ・ポイント
つゆだけでは塩っぱいので 砂糖をお好みで
水分は鰹節が吸収してくれるので 水分を飛ばし過ぎないように 小松菜・ほうれん草・カブの葉などでも作れます
水分は鰹節が吸収してくれるので 水分を飛ばし過ぎないように 小松菜・ほうれん草・カブの葉などでも作れます
このレシピの生い立ち
葉っぱ付きの大根が手に入り 勿体無いので
母が作ってたのを思い出して しらすをプラスして作りました
母が作ってたのを思い出して しらすをプラスして作りました
クックN2KOCX☆
