妊娠、授乳に!チキンと根菜の味噌トマト煮

妊娠、授乳に!チキンと根菜の味噌トマト煮

Description

作り置きOK!!煮込むだけのカンタンレシピで。妊娠、授乳中にしっかり食物繊維とタンパク質を!

材料 (2人分)

鶏もも肉(カット)
300g
玉ねぎ
1/4個
ごぼう
1本
れんこん
5㎝長さ
しめじ
1パック
パセリのみじん切り
適量
小さじ1
ひとつまみ
こしょう
適量
★トマト水煮(カット)
1缶(400g)
★みそ
大さじ1と1/2
★しょうゆ
小さじ1
★水
1/2カップ(100cc)
★チキンコンソメ
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは1㎝角切りにする。ごぼう、れんこんは大きめの乱切りにする。しめじはほぐす。鶏肉は塩、こしょうをする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、1を入れ、弱めの中火で炒める。

  3. 3

    鶏肉に薄い焼き色がついたら、★を加え、ふたをして15分煮込む。

  4. 4

    器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

コツ・ポイント

根菜は大きめにカット。よく噛んで満足感、満腹感アップ⤴。みそのコクで全体が薄味でもおいしく食べられますよ~。冷蔵で3日、冷凍用保存袋や冷凍コンテナで2週間保存OK!冷凍の場合はレンジで十分に熱くなるまでしっかり加熱してください。

このレシピの生い立ち

時間がない、体調の波のある妊娠、授乳期にうれしい作り置きレシピ!材料を煮込むだけなので、料理ビギナーの男性でも失敗なし。チャレンジしてみては?!うみそだてる人の食、産育食(さんいくしょく)は「月とみのりtsukitominori.com」。
レシピID : 4164694 公開日 : 16/11/06 更新日 : 16/11/06

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