詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

圧力鍋で作る☆鯖の味噌煮

圧力鍋で作る☆鯖の味噌煮の画像

Description

骨まで柔らかい鯖の味噌煮です。

材料

鯖（生）
1尾
【A】生姜（千切り）
1かけ
【A】水
400cc
酒
大さじ4
【B】砂糖
大さじ1・1/2
【B】みりん
大さじ2
【B】醤油
大さじ1・1/2
【B】味噌
大さじ2

作り方

  1. 1

    鯖は頭を落とし内蔵を出して輪切りにする。

  2. 2

    お鍋にお湯を沸かし（分量外）沸騰したら火を止め①を入れ 色が変わったら冷水にとって血や汚れをよく洗います。

  3. 3

    圧力鍋を高圧にセットし ②とAを入れて、圧力がかかるまでは強火で、後は弱火にして40分煮る。

  4. 4

    自然に冷ましてから酒を加え5分ほど煮ます。

  5. 5

    Bを入れて焦げないようにとろみがつくまで煮詰めたら出来上がりです。

  6. 6

    写真

    2009.3.8 10人つくれぽ有難うございます♪

コツ・ポイント

お味噌…赤味噌が理想です（ちなみに我が家ではタケヤみそを使ってます）。
お味噌によって塩加減が変わりますので
砂糖・醤油は加減をみてお好みに合わせて量を増減させてくださいね。

このレシピの生い立ち

鯖缶のように輪切りで骨まで柔らかい味噌煮が作りたかったので。
我が家では定番の一品です♪
レシピID : 416754 公開日 : 07/08/13 更新日 : 14/07/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

38件 (34人)
2021年1月27日
写真
senhik
すっかり我が家の定番料理です！子供も大好き💕
#簡単 #簡単なのにめちゃうま！
2016年7月5日
写真
うららすもも
これまさに鯖缶♬骨まで食べられて美味でした♡∩( ´∀｀)∩

見るからにホロッとしてるのが分かりますね♪レポありがとう♡

2016年6月13日
写真
ルーク♫
煮詰めすぎて少し濃くなってしまった(ｰ ｰ;)リベンジします♡

こっくりした感じは美味しそう♡是非リベンジお願いします^^

2015年5月8日
写真
jujiko
釣った鯖で。骨まで美味しく頂きました！DHA補充(^o^)／

釣ったお魚で羨ましいです^^ふっくら美味しそう♡レポありがと

もっと見る
つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
*mina-mina*
圧力鍋で作る☆鯖の味噌煮
by *mina-mina*