お弁当にも☆鶏肉とさつまいもの肉じゃが風

鶏もも肉は塩を揉み込み冷蔵庫に一晩置きます。
(時間がなければ室温に1〜2時間ほど置きます)

さつまいもは乱切りして水にさらし、何度か水を変えしばらく置きます。

鶏肉は使う1〜2時間ほど前に室温に出し、大きめの一口大に切ります。

焼き色が付いたら裏返し、裏も焼きます。

くし形に切った玉ねぎを加え炒めます。

水気を切ったさつまいもを加えて炒め合わせます。

沸いたら弱火にしアクを取りつつ5分ほど煮込みます。

★を加え更に5分ほど煮込み、さつまいもが柔らかくなったら出来上がり。

器に盛って小口切りしたネギと胡麻を散らします。