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じゃがいもを一口大くらいに切り、水にさらします。カリフラワーも小房に分けます。
じゃがいもを鍋に入れて水をたっぷり入れます。じゃがいもに串がすっと入るくらいに柔らかく茹でたら、カリフラワーを入れます。
3分後、ざるにあげて水を切り、ボールに移し、手早くチーズ、塩胡椒、薄皮を剥いた明太子をじゃがいもを潰しながら混ぜます♡
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします♡完成です!お好みでマヨネーズをかけてください♡
チーズは手で大きめにちぎるだけで混ぜてる間に溶けて、馴染みます。
つくれぽ感謝です!作っていただけて光栄です♡