介護食 秋の香りおさつピザ
Description
第2回やさしい素材レシピコンテスト 行事食コース 虹と海のホスピタル 管理栄養士 山口幸子さん
マルハニチロ株式会社
材料
（１人分）
やさしい素材 温野菜さつまいも
60ｇ
やさしい素材 とけないピーマン
10ｇ
50ｇ
やさしい素材 ゼリー野菜トマト
8ｇ
やさしい素材 とけないコーン
5ｇ
ピザソース
適量
適量
■
やさしい素材はマルハニチロの商品です。
作り方
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1
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やさしい素材温野菜じゃがいもとホットケーキミックスを混ぜ合わせる。
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2
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クッキングシートをひいた上に①をのせ、円形に伸ばしていく。
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3
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②にフォークで空気穴をあけて、ピザソースを塗る。
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4
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具を食べやすいサイズにカットして乗せる。
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5
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最後に粉チーズをのせ、コンベクションオーブンで焼き上げる。
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コツ・ポイント
やさしい素材温野菜じゃがいもの水気を切ってから使用するとよい。
焼き時間は様子を見ながら行うとよい。
栄養成分（１人分あたり）
エネルギー278kcal、たんぱく質5.7ｇ
脂質2.9ｇ、炭水化物56.3ｇ、食塩相当量0.7ｇ
焼き時間は様子を見ながら行うとよい。
栄養成分（１人分あたり）
エネルギー278kcal、たんぱく質5.7ｇ
脂質2.9ｇ、炭水化物56.3ｇ、食塩相当量0.7ｇ
このレシピの生い立ち
行事食、特にクリスマスはピザが食べたいとの患者さんが多く、ピザ生地が硬いのは提供できませんでした。今回は軟食、粥食の方向けにレシピを開発しました。
スタップコメント
生地にじゃがいもを練り込んで、やわらかくしていてとてもよいアイデアです！
スタップコメント
生地にじゃがいもを練り込んで、やわらかくしていてとてもよいアイデアです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マルハニチロ株式会社
