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にんじん、大根はいちょう切りにし、ごぼうは乱切り、里芋、豆腐、こんにゃくは一口大にし、白菜、ネギは鍋に入れる大きさにする
昆布と鰹出汁で出汁汁を600mlくらい作る
豚肉を鍋で炒めてからにんじん、大根、ごぼう、里芋を入れて軽く炒めたら出汁を加える
アクをとってたまに水を少々加え、10分ほど弱火で里芋やにんじんに火を通らせる
ある程度根菜に火が通ったらこんにゃく、ネギ、白菜を加える
最後には白菜を入れて数分温めたら出来上がり
食べる時にポン酢やごまだれをかける
あひるんぱ
