茄子の肉詰め
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作り方
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1
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茄子を2センチぐらいに輪切りに切る。
真ん中をスプーンでくり抜く。(貫通させてください)
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2
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くり抜いた茄子を細かく刻み、ボールにひき肉と一緒に混ぜる。
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3
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醤油と塩胡椒、にんにくチューブ(2センチ)を入れ、粘りが出るまでよくこねる。
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4
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くり抜いた茄子の穴に、3で作ったものを入れてフライパンで片面ずつ焼く。
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5
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両面焼いたら、上にチーズを乗せて熱で溶けてきたらお好みでパサリをかけて完成！(チーズを乗せたらひっくり返さないこと)
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6
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レタスやトマトなども一緒にお皿に飾ると、一層お洒落に見えます！
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コツ・ポイント
チーズを乗せたら、熱で溶けるまで待ってください。ひっくり返すとフライパンについて焦げてしまいます。
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めを食べていて、茄子でも出来そう！と思い、簡単に作ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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