ヌードルメーカーdeそば麺作り～♪
320coco
作り方
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1
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●印を合わせます。卵と冷水で１４０mlにして 伯方の塩を加えて 混ぜておきます。
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2
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フィリップス・ヌードルメーカーに１．６ｍｍ角麺製麺用キャップをはめます。
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3
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フィリップス・ヌードルメーカーにそば粉と強力粉を入れます。
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4
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蓋カバーをして 捏ね時間を６分に設定して スタートします。捏ねが始まったら 蓋カバーの開口部から １をゆっくり注ぎます。
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5
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下にはボウルか角トレイ等入れ物を置き 製麺が始まったら 付属のクリーニングキットを使用して 好きな長さにカットします。
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6
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出来たら 麺がひっつかないように そば粉を少しまぶしておきます。
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コツ・ポイント
そば粉と強力粉の割合は 自分のお好みの割合で・・・そば粉が多い方が風味がいいですが 多すぎると 麺が切れやすくなります。つなぎの為に卵を使いましたが 卵なしの場合は１４０ml全部を冷水にしてください。
このレシピの生い立ち
PHILIPSフィリップス・ヌードルメーカーを買ったので そば麺を作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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