☆定番☆鯛入り水炊き
大西水産
作り方
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1
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今回は②⑤の部位を半尾分使いました。
※どの部位で作っても美味しいです。
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2
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鯛を用意する。
※1から捌いても、切り身になったものを買ってもOK！
※今回は骨が付いたまま使用しています。
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3
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鯛を5㎝の幅に切る。
※取り分けやすい大きさでOK！
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4
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皮面に熱湯をかけ鱗や汚れを落とす。
※アラを使用する場合は念入りに！
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5
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豚肉を適度な大きさに切る。
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6
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白菜は2㎝の幅に切る。
鍋に白菜を並べ隙間に豚肉をねじ込む。
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7
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大根・人参はピーラーで薄く縦長に切り、白ねぎは斜めに薄く切り、6の上に乗せる。
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8
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一番上に4の鯛を乗せる。
※アラを使用する場合は一番下に入れてください。
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コツ・ポイント
お好みでぽん酢をつけて食べてください！
〆は雑炊にするのがオススメです！
〆は雑炊にするのがオススメです！
このレシピの生い立ち
愛媛県の最南端・愛南町福浦で真鯛の養殖をしています。
鯛を美味しく食べてもらいたい☆
冬の定番のお鍋です。
薄く切った野菜と鯛がよく合います！
鯛を美味しく食べてもらいたい☆
冬の定番のお鍋です。
薄く切った野菜と鯛がよく合います！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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大西水産
